洋食 レンジでビシソワーズ 塩分1㌘
暑い日が増えてくると、冷たいスープが美味しく感じられますよね。じゃがいもとタマネギで作るビシソワーズはシンプルですが、野菜の甘さや旨味がしっかりと感じられます。食欲がない日にもぴったりの優しい味わいです。レンジで加熱するので、鍋での炒め作業をしなくてもできちゃいます。ぜひお試しください。「ビシソワーズ」：じゃがいもの冷製クリームスープ。じゃがいもとポロねぎを炒めてブイヨンで煮込み、裏ごしして生クリームを加えたもの。1917年にホテル、ザ・リッツ・カールトンニューヨークの料理長だったルイ・ディアが、幼ない頃母親が作ってくれた冷製スープをヒントに考案し、彼の母親の故郷フランスのビシーにちなんでこの名がつけられたとされる。材料（2人分）ジャガイモ 200g（普通サイズ１個）タマネギ 1/2個コンソメ 小さじ1（塩分2g）粉チーズ 小さじ2牛乳 400cc（粉ミルク、豆乳でも）パセリやオイルなどお...
