無水うまみ凝縮牛丼 塩分2㌘

無水でうまみが凝縮された、玉ねぎたっぷりの牛丼はいかがですか。水を一切使わずに作ることによって、牛肉の旨味と玉ねぎの甘味がぎゅっと凝縮された、とっても美味しい牛丼ですよ。火加減さえ気をつければ、簡単に作れるのでぜひ作ってみてください。

材料(2人前)

  • ごはん 400g
  • 牛肩ロース (薄切り) 180g
  • 玉ねぎ 180g
  • 焼肉のたれ 大さじ3(塩分4g)
  • サラダ油 小さじ2
  • 紅生姜 5g
  • 七味唐辛子 適量

作り方

  1. 玉ねぎは8等分のくし切りにします。
  2. 鍋にサラダ油を入れ中火にし、玉ねぎを入れ炒めます。
  3. 玉ねぎが透き通ってきたら、玉ねぎの上に牛肩ロースをのせます。
  4. 弱火にして焼肉のたれを入れたら蓋をして、5分程牛肩ロースに火が通るまで蒸し焼きにします。
  5. 牛肩ロースをほぐして全体を混ぜ合わせ、味が馴染んだら火からおろします。
  6. 器にごはんを盛り、5をのせ、紅生姜を添えて、七味唐辛子をふったら完成です。

アドバイスなど

  • しょうゆや砂糖の量は、お好みで調整してください。
  • 牛肩ロースの代わりに、牛こま切れ肉でも美味しくお作りいただけます。
  • 薬膳効果
    ☆牛肉…骨や筋肉の強化、食欲不振、虚弱体質、無気力に

    ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に

    ☆トマト…体の熱を冷ます、口の渇きに、食欲不振に、消化を促進

    ☆にんにく…腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に

 

 

※記事を最後までお読みいただきありがとうございました。

くま吉

心臓疾患があり、塩分摂取量を控えることになりました。塩分を摂りすぎると体内に水分が溜まりやすくなり、血圧を上げ、心臓に負担をかける原因になるそうです。このため塩分摂取量を1日6g未満の食生活を目指しています。

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