無水うまみ凝縮牛丼 塩分2㌘

無水でうまみが凝縮された、玉ねぎたっぷりの牛丼はいかがですか。水を一切使わずに作ることによって、牛肉の旨味と玉ねぎの甘味がぎゅっと凝縮された、とっても美味しい牛丼ですよ。火加減さえ気をつければ、簡単に作れるのでぜひ作ってみてください。

材料(2人前)

ごはん 400g
牛肩ロース (薄切り) 180g
玉ねぎ 180g
焼肉のたれ 大さじ3(塩分4g)
サラダ油 小さじ2
紅生姜 5g
七味唐辛子 適量

作り方

1.玉ねぎは8等分のくし切りにします。
2.鍋にサラダ油を入れ中火にし、玉ねぎを入れ炒めます。
3.玉ねぎが透き通ってきたら、玉ねぎの上に牛肩ロースをのせます。
4.弱火にして焼肉のたれを入れたら蓋をして、5分程牛肩ロースに火が通るまで蒸し焼きにします。
5.牛肩ロースをほぐして全体を混ぜ合わせ、味が馴染んだら火からおろします。
6.器にごはんを盛り、5をのせ、紅生姜を添えて、七味唐辛子をふったら完成です。

※記事を最後までお読みいただきありがとうございました。

くま吉

心臓疾患があり、塩分摂取量を控えることになりました。塩分を摂りすぎると体内に水分が溜まりやすくなり、血圧を上げ、心臓に負担をかける原因になるそうです。このため塩分摂取量を1日6g未満の食生活を目指しています。

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