2022-01

肉団子の甘酢あんを電子レンジだけで簡単に作りました。肉だねにしょうがと長ねぎの薬味を加えて、肉のくさみをうまくおさえています。片栗粉の効果でレンジ調理でもふわっとした食感です。基本の肉団子さえ作ってしまえば、アレンジも自在です。例えば、ケチャップ味、照り焼き味、チーズあじなどいかがでしょうか。鍋の具にも使えますね。たっぷり作って冷凍保存していろいろ使いましょう。肉団子とミートボールの違い肉団子は、中華料理として油で揚げ、甘酢あんをかけたもののことを言うことが多いです。ミートボールは、トマト味のソースで煮込んだり、シチューに入れたり、洋風の味付けです。肉団子＝ミートボール＝つくね＝ハンバーグ＝ミートソース？材料（2〜3人分） 肉団子のたね豚ひき肉　300gねぎ（小口切り）※1本分片栗粉　大さじ2杯酒　大さじ1杯ショウガ　適量創味シャンタン（中華練りだし）大さじ1杯（塩分2ｇ） 甘酢あん（塩分...

先にレンジで豚肉を片栗粉を付け加熱してから、ほかの材料と絡めて作る揚げない酢豚です。揚げたり炒めたりしないので簡単に作れます。やわらかい豚肩ロースと甘酸っぱいタレが絡んでとてもおいしいですよ。無塩トマトケチャップとリンゴ酢を使って塩分0ｇに仕上げました。材料(2人前)具材豚肉肩ロース（300ｇ）タマネギ　１/2個ピーマン　１個シイタケ　2個にんじん　１/３本赤パプリカ　１/２個こしょう　少々片栗粉　適量サラダ油　大さじ１ダシ調味料りんご酢　大さじ２酒　大さじ1砂糖　大さじ１/２無塩トマトケチャップ　大さじ4かつおだし　小袋1片栗粉　小さじ２作り方にんじんは小さめの乱切りにし、レンチンしておく。たまねぎはくし形に切る。ピーマン、赤パプリカは乱切りにする。豚肉は食べやすい大きさに切り、こしょうを振り片栗粉を薄くはたく。耐熱容器に豚肉を入れ、サラダ油をスプーンなどで豚肉の表面にぬる。耐熱容器の蓋...

トマトケチャップで簡単中華！鶏チリのレシピーです。えびを鶏むね肉に変えた鶏チリ！鶏むね肉がしっとり柔らかく仕上がります。しかも、ヘルシーで、安価につくれます。蒸し焼きでふっくら鶏胸肉の鶏チリ、揚げないから、油っこくなく、さっぱりヘルシーです。フライパンだけで簡単、お弁当にもどうぞ。材料(2人分)具材鶏むね肉　200g玉ねぎ(みじん切り)　1/2個酒　大さじ1片栗粉　大さじ1/2ラー油　小さじ1ダシ調味料トケチャップ　大さじ4豆板醤　小さじ1砂糖　小さじ1サラダ油　大さじ1おろししょうが(チューブ入り)　小さじ1おろしにんにく(チューブ入り)　小さじ1水　50ml※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。作り方鶏むね肉は一口大に切り、酒、片栗粉を加え、もみ込む。耐熱容器に玉ねぎを入れ、レンジで600Wで2分加熱する。鶏むね肉とダシ調味料を加え、レンジで6...

豚薄切り肉や白菜を使った、レンジで作る簡単八宝菜です。ご飯や焼きそば、皿うどんにかけても美味しい一品です。レンジにおまかせで作れる八宝菜は、調理は楽だし、フライパンを洗わなくていいから後片付けも楽々です。白菜の代わりに、チンゲン菜やキャベツなど、お好みの野菜でもお作りいただけます。今回は大容量の耐熱容器を使って、一気に4人前をレンジで作ってみました。材料（4人分）具材豚バラ薄切り　200g冷凍シーフードミックス　100g白菜葉　４枚（200g）ニンジン　1/4本（50g）タマネギ　1個しいたけ　2個中華ダシ香味シャンタン　小さじ2（塩分3ｇ）オイスターソース　小さじ1（塩分1ｇ）酒　大さじ1（小さじ3）コショウ　少々水溶き片栗粉　片栗：大さじ3、水：大さじ5ごま油　小さじ2作り方下準備豚バラは食べやすい大きさ、幅2㎝に切る。白菜は縦半分に切り、幅5㎜の細切りにし、ニンジンは千切りにする。シ...

火は使わない、レンジで加熱するだけ！タレも混ぜ合わせるだけで、しっとりジューシーな棒棒鶏が自宅でできます。家にある材料で作れる・手早い・安い・簡単なお手軽で美味しいバンバンジーです。あっという間に作れるので、時間がないときにも大活躍する一品です。ポン酢とみそを使って、風味よく和風に仕上げました。さっぱりと食べられるので、ビールのおつまみにも最適ですよ。是非作ってみてくださいね。材料(2人前)具材鶏むね肉　200g料理酒　大さじ1きゅうり　1本ダシ調味料味噌　大さじ2（塩分2ｇ）ポン酢　大さじ2（塩分2ｇ）砂糖　大さじ1ラー油　小さじ1唐辛子　適量作り方きゅうりはヘタを切り落とし、千切りにします。鶏むね肉はフォークで数ヶ所に穴を開けます。ボウルにダシ調味料を入れて、混ぜ合わせておきます。耐熱容器に鶏むね肉を入れて、料理酒をふり、もみ込みます。耐熱容器の蓋をして、レンジ600Wで5分加熱します...