2021-01

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和食

塩なし酢飯、のり、しょうゆの塩分

お寿司のご飯は、塩に酢と砂糖がたくさん入ってますよね。だから酢飯だけでもあんなに美味しんですね。今回はご飯は塩なしの酢飯で減塩にしてみました。お醤油を付けないで食べれば塩分0㌘が実現します?また、海苔としょうゆの塩分などについても考えてみました。お寿司を作る際の参考にしてください。材料 1人分ごはん 200g酢 大さじ1砂糖 適量作り方ごはんを炊飯器の寿司飯の水加減で炊きます。ボールに酢・砂糖をまぜ、合わせ酢を作っておく。炊き立てのごはんをすし桶(もしくはボウル)に移し、すし酢をしゃもじに伝わせるようにして、全体にまわしかけます。はじめはしゃもじを大きく動かして、底から混ぜ、すし酢とごはんをしっかり混ぜ合わせます。ごはんとすし酢がある程度混ざれば、あとはごはんのダマをなくすようにしゃもじを横に切るように、細かく動かします。アドバイス切るように混ぜるのはごはんをつぶさないためで、ダマなく、全...
和食

トースターで磯辺焼き 塩分2㌘

磯辺焼きは いつもこれで作っています。ひと手間で美味しいので、お正月、お雑煮に飽きたらこれでOK切り餅に甘めのさとう醤油をたっぷり絡めて海苔を巻きました。小腹が空いたときの軽食やおやつにもおすすめですよ。簡単に作れるので、ぜひお試しくださいね。材料おもち2個のり2枚醤油適量(塩分2g)作り方1.お餅を、トースターで膨らむまで焼く。2.取り出して、醤油をつけて少し焼く。3.再度取り出して醤油を付けて焼く。4.海苔でまいたら、完成です。コツ・ポイントこがさないように。コンロのアミでも焼けますし、アウトドアでもとっても美味しいです!!2度漬けるから 美味しいしこくがでる!!
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