かけうどんのことを素うどんと呼ぶこともありますが、素うどんの麺をうどんからラーメンに変えたのが、この「素ラーメン」です。スープを全部飲み干しても、塩分2gなので罪悪感がありませんよ。簡単に作れますので、ぜひお試しください。
材料 1人分
- 中華麺：1本80g（塩分0.24ｇ）
- 創味シャンタンチューブ入り：小さじ１（塩分２ｇ）
- 和風だし：大さじ１（1５g）無塩
- 刻みネギ：少々
- モヤシ：適量
- かまぼこ：1切れ
- ごま油：大さじ１
- 胡椒：適量
- 水：2カップ
作り方
- ネギを細かく切っておく。
- 鍋に水２カップを入れて火にかけ、創味シャンタンを加える。
- 溶けたら和風だしを加えて煮立て、もやしを加えて10秒ほど煮て、こしょうで味をととのえればスープの出来上がり。
- 中華麺を袋の表示どおりにゆでて、湯をきり、器に入れる。
- スープを上からかけて、かまぼこをのせ胡椒をふり、ごま油を少したらして完成です。
アドバイス
- 創味シャンタンを混ぜるだけで、濃厚なラーメンスープが出来上がります。
- ラーメンを作る場合、たっぷり目の熱湯でゆでてください。
- 煮卵やチャーシューを加えると素ラーメンではなくなりますが、豪華なラーメンなります
今回使った食材
中華そば乾麺
星野物産 マルボシ中華そば 320g (￥225 / 袋)
4食 1食80ｇ（塩分0.24ｇ）
創味シャンタン
創味シャンタン やわらかタイプは、創味シャンタンDXの伝統ある味を守りつつ、使いやすいチューブタイプに仕上げた中華万能調味料です。
【容量／価格】
参考小売価格（税別） １２０ｇ／４４０円
【栄養成分(小さじ１（５g）あたり)】
エネルギー ：２１kcal
たんぱく質：０.５g
脂質 ：１.８g
炭水化物：０.７g
食塩相当量 ：２.０ｇ
ごま油
味の素 純正ごま油
深煎りごまの濃厚な香りと味わいが料理においしいアクセントをつけます。炒めもの、揚げもの、仕上げの風味付けまで幅広くお使いいただけます。
ごま油：タンザニア、ナイジェリア、ブルキナファソ等から原料（ごま）を輸入し、国内で搾油しています。
単位分量:大さじ1杯（14g）当たり
エネルギー 126kcal
たんぱく質 0g
脂質 14g
炭水化物 0g
食塩相当量 0g
かまぼこ
鯛入り蒲鉾小粋 紅 内容量 110g
いつもの蒲鉾で、おいしさそのまま塩分カット。鯛とぐちのすり身を使用し、魚の旨みを引き出しました。
原材料名
魚肉（たら（アメリカ）、ぐち、たい）、卵白、砂糖、食塩、でん粉、植物性たん白、魚介エキス、本みりん、発酵調味料、植物油、たん白加水分解物／調味料（アミノ酸等）、加工でん粉、貝Ca、着色料（コチニール）、（一部に卵・大豆を含む）
栄養成分 1包装・110gあたり
エネルギー 93kcal
たんぱく質 13.4g
脂質 0.8g
炭水化物 8.1g
食塩相当量 1.7g
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