昨日作った鍋料理の残りはありませんか？鍋の跡に残った具材こそ、カレーうどんにぴったりです。残りのくったり煮た野菜が、カレーが和風うどんのおつゆに変身です。簡単で美味しいお店に負けない⁉︎カレーうどんが出来あがる定番リメイクメニューです。カレーうどんはわざわざ一から作るべからず。
材料 1人分
- うどん（塩分0）1玉
- 水（必要に応じて）1/2カップ
- カレールーなど 1個（塩分1g）
- 鍋料理の残り具材 ↓
・人参 少々
・白菜 少々
・豚肉 少々
・葱 少々
・大根 少々
・鍋の残り出汁 カップ3～4
作り方
- 前日の鍋の具材が、鍋底に残っています。これを捨てずに使います。
- うどんを鍋に入れ、うどんが出汁を吸ってしまったら水を少々加える。
- 煮立ってきたころを見て、カレールーを入れて味を調える。
- 鍋で出た美味しい出汁のきいたカレーうどんの完成です。
アドバイス
- シイタケやかぼちゃを入れてもいいですね。
- 片栗粉は使わなくてもいいが、とろみのあんが好きなのでだっぷりめに入れました。
- お肉がなくても、野菜とダシのうまみが効いていて絶品です。
参考調味料
ハウス食品バーモントカレー 中辛
ハウス食品
塩分ひかえめ（25％オフ）バーモントカレー 中辛 125g
バーモントカレー中辛比で、1皿当たりの塩分量を25％減らしたカレールウです。
価格： ￥248（税込）
食塩0うどん
シマダヤ「健美麺けんびめん」食塩ゼロ 本うどん 200ｇ（1食）
国産小麦粉を使用し、うどん本来の食感を食塩ゼロで実現した、からだにやさしい1食のうどんです。21日間保存可能です。
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